Pekelzout ALL USE 800gr

 14,95

Service

Bezorging & Zelf monteren

Gratis, vanaf โ‚ฌ100,-

Bezorging & Montage*

โ‚ฌ75,-

Bezorging & Zelf monteren

> โ‚ฌ100,- Gratis

Bezorging & Montage*

โ‚ฌ75,-

*Te selecteren bij de betaalpagina.
Aantal

Ons Pekelzout ALL USE 800gr bevat onder meer zout en ruim 16 soorten kruiden en groenten voor de lekkerste smaak. De ideale ALL USE pekel!

Pekelzout ALL USE 800gr

Met ons Pekelzout ALL USE 800gr geef je jouw gerechten een ongekende smaaksensatie door ze vooraf te pekelen. Met onze perfect uitgebalanceerde pekelmix wordt pekelen een fluitje van een cent. In onze pekelmix zit onder andere zeezout en meer dan 16 soorten kruiden en groenten om een heerlijke smaak mee te geven.

 

Wanneer gebruik je de pekelzout all use en wanneer de color?

Als je gevogelte, vlees of vis voor slechts een paar uurtjes wil pekelen om het meer smaak te geven dan is de pekelzout all use je beste keus! Wanneer je aan de slag gaat met spek, ham of rundvlees adviseren we je om ons pekelzout colorย te gebruiken.

 

Pekelzout ALL USE gebruiken

Deze pekelzout all use is op meerdere manieren te gebruiken. Je kan droog pekelen, nat pekelen of injecteren. We leggen je graag het verschil uit.

Droog (ook wel ‘curing’ genoemd)
Het traditionele doel van droog pekelen was conserveren, nu doen we het vooral voor de veranderingen in smaak en textuur. Zorg ervoor dat je een laag pekelzout all use aanbrengt op het product. Het doel van deze toepassing is het onttrekken van vocht en het doordringen van zout. Naast een langere houdbaarheid, wordt kleur behouden, verandert de structuur en wordt de smaak geconcentreerd.

Nat (ook wel ‘brining’ genoemd)
Voor deze techniek gebruik je 100 gram per liter water. De mix lost het beste op in heet water. Zorg dat de pekel mooi met het water mixt en laat het daarna in de koelkast weer terug koelen naar 1 tot 7 graden.

Het nat pekelen zorgt ervoor dat draadvormige delen in spieren worden verstoord. Door een natte pekel blijft het vlees uiteindelijk veel malser. Ook zorgt de combinatie van zout en eiwitten ervoor dat de spiercellen meer water vast kunnen houden. Het water uit de natte pekel zorgt er dus voor dat het vlees sappiger blijft tijdens de bereiding. Doordat dit water gemixt is met zout en extra specerijen, krijgt het vlees ook meer aromatische smaak.

Of je nou nat of droog pekelt, deze mix is erg veelzijdig en gebruik je bijvoorbeeld:

  • Varkensvlees
  • Rundvlees
  • Lamsvlees
  • Wild
  • Kip

Pekeltijd

Hoe lang een stuk vlees of gevogelte moet pekelen hangt af van de grootte ervan. Een kip van 1,5 kilo moet ongeveer 8 uur in de pekel. Een varkenshaas van 300 gram heeft aan 4 uur genoeg. Een kipfilet 3 ร  3,5 uur en een stuk varkensfilet van 600 gram ongeveer 5 uur. Zorg er voor dat wanneer je nat pekelt je de bak afgedekt wegzet.

Voedingswaarde per 100 gram:

  • Energie 659 kJ
  • Energie 157ย kcal
  • Vettenย 0,7ย g
    – waarvan verzadigde vetzurenย 0ย g
  • Koolhydratenย 35ย g
    – waarvan suikersย 33ย g
  • Vezelsย 1,7ย g
  • Eiwittenย 1,1ย g
  • Zout 59,5 g

Outdoor Cooking Experience Center pekel

Met trots presenteert Outdoor Cooking Experience Center haar eigen pekelzout. Het assortiment bestaat uit 3 verschillende versies, welke elkaar mooi aanvullen. Rund, kip, varken en vis; alles wordt lekkerder met ons pekelzout. Een genot voor elke fijnproever! Meer achtergrondinformatie over het kunnen genieten bij het Outdoor Cooking Experience Center lees je HIER.

Deze pekel van Outdoor Cooking Experience Center worden ook gebruikt tijdens onze BBQ workshops. Zin om aan een leuke BBQ workshop deel te nemen. Het volledige aanbod inclusief agenda en beschikbare plaatsen vind je HIER.

 

BIJPASSENDE ASSECCOIRES

MAAK JOUW AANWINST COMPLEET

Maak jouw
aanwinst compleet

Products not found.

Heb je hulp nodig bij je aankoop,
of een vraag over een BBQ workshop?

BEREIKBAAR

+31 (0)6 10 87 82 43

Hulp & Advies

Heb je hulp nodig bij je aankoop,
of een vraag over een BBQ workshop?

BEREIKBAAR

+31 (0)6 10 87 82 43

Advies & Hulp

Ervaringen van eerdere bezoekers

Onze bezoekers geven ons een beoordeling van 9,6. Lees hieronder hun ervaringen.

Ervaringen van
eerdere bezoekers

Onze bezoekers geven ons
een beoordeling van 9,6. Lees hieronder hun ervaringen.

Persoonlijk
Advies

Maatwerk advies vanuit onze ervaring in combinatie met jouw persoonlijke wensen en onze liefde voor outdoor cooking.

Alleen De
Beste Merken

Wij bieden alleen de merken die zich in de praktijk tijdens onze BBQ workshops hebben bewezen waardoor jarenlang BBQ plezier is gegarandeerd.

De Beste
Service

Alle gekozen merken maken hun service beloftes volledig waar. Onze installatietips en aftersales zorgen dat je snel en probleemloos aan de slag kan.

Zelf Kunnen
Uitproberen

Hoe slim is dat. Probeer je aankoop vooraf zelf uit tijdens een bezoek aan onze BBQ shop of tijdens รฉรฉn van onze vele BBQ workshops.

Veel Persoonlijke
Aandacht

Onze BBQ workshops hebben een maximale groepsgrootte waardoor persoonlijke aandacht en antwoorden op alle vragen is gegarandeerd.

Ben je op zoek naar een leuke en informatieve BBQ Workshop?

op zoek naar
een leuke en informatieve
BBQ Workshop?

MELD JE AAN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

...en ontvang ons boek
CULINAIR BBQ 3 (digitale versie)