We beginnen bij het begin. Wat maakt een kamado anders dan andere BBQ’s? Hoe werkt de keramische constructie en waarom kan een kamado zo efficiënt warmte vasthouden? Je leert welke houtskool je het beste kunt gebruiken, waarom we geen briketten adviseren en hoe je de kamado snel en eenvoudig aansteekt. Daarbij besteden we natuurlijk uitgebreid aandacht aan misschien wel het belangrijkste onderdeel: temperatuurbeheersing.

Je leert hoe je met de luchttoevoer de temperatuur nauwkeurig regelt en hoe je voorkomt dat de kamado veel te heet wordt. We behandelen de verschillen tussen Hot & Fast en Low & Slow en laten zien wanneer je kiest voor een directe of juist indirecte opstelling. Na deze workshop weet je niet alleen welke schuif je open of dicht moet zetten, maar begrijp je vooral wat er ín je kamado gebeurt wanneer je iets verandert.

Uiteraard gaan we die kennis direct in de praktijk brengen. Je leert onder andere hoe je een steak perfect grilt, hoe je producten indirect gaart en hoe je rookhout gebruikt om extra smaak aan een gerecht toe te voegen. Tijdens de workshop bereiden we verschillende gerechten met verschillende basistechnieken, zodat je zelf ervaart wat temperatuur, opstelling en luchtregeling met het eindresultaat doen. Alles wat we bereiden wordt natuurlijk gezamenlijk geproefd en opgegeten.

We werken met verschillende merken kamado’s, waaronder de Big Green Egg. Dat is vooral interessant wanneer je nog overweegt een kamado te kopen: je kunt de verschillen zelf ervaren. Heb je thuis al een kamado van een ander merk, dan is dat geen probleem. De principes en technieken die je tijdens deze workshop leert zijn op vrijwel iedere kamado toepasbaar.

Ook besteden we aandacht aan rookhout, houtskool, accessoires en onderhoud. Welke accessoires heb je als beginnende kamado-BBQ’er daadwerkelijk nodig en welke kun je voorlopig prima in de winkel laten liggen? Hoe houd je je kamado schoon en in goede conditie? Je krijgt praktische tips waarmee je thuis direct aan de slag kunt, zonder eerst een kast vol accessoires te hoeven aanschaffen.

De KAMADO BASIS BBQ workshop is speciaal bedoeld voor beginnende kamado-gebruikers. Misschien heb je net een kamado gekocht en weet je nog niet goed waar je moet beginnen. Misschien gebruik je hem al een tijdje, maar worstel je nog met temperatuurbeheersing of directe en indirecte bereidingen. Ook wanneer je nog géén kamado hebt en wilt ontdekken of deze manier van BBQ’en bij je past, is dit een uitstekende workshop om mee te beginnen.

Na afloop heb je een stevige basis en kun je thuis met veel meer vertrouwen aan de slag. Wil je daarna nóg meer uit je kamado halen, dan kun je verder met onze KAMADO GEVORDERDEN 1, KAMADO GEVORDERDEN 2 en KAMADO MULTI LEVEL BBQ workshops. Zo bouw je stap voor stap verder van beginnende kamado-BBQ’er naar iemand die precies weet hoe je vuur, temperatuur en techniek onder controle houdt.