- Persoonlijk advies door Experts
- 1 op 1 begeleiding bij je aankoop
- De beste BBQ Workshops van NL
Het Iberico varken wordt niet voor niets regelmatig het Wagyu onder de varkens genoemd. Het vlees is prachtig gemarmerd, vol van smaak en bevat bijzondere delen die je bij regulier varkensvlees nauwelijks tegenkomt. Pluma, secreto, ribfingers en procureur hebben ieder hun eigen structuur en vragen om een andere bereiding. Tijdens onze IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop ontdek je dit bijzondere varkensras van kop tot staart en leer je hoe je de verschillende delen perfect op de BBQ bereidt.
We beginnen bij het Iberico varken zelf. Wat maakt dit Spaanse ras zo bijzonder? Waar bevinden de verschillende cuts zich en waarom zijn juist delen als pluma en secreto zo geliefd bij chefs en BBQ-liefhebbers? Ook bespreken we de verschillende Iberico-kwaliteiten en leer je waar je op moet letten wanneer je zelf Iberico vlees koopt. Want de ene Iberico is zeker de andere niet.
Vervolgens gaan we vooral veel zelf bereiden. Iberico vlees heeft door zijn vetstructuur en marmering vaak een andere aanpak nodig dan regulier varkensvlees. Je leert welke delen je kort en heet kunt grillen, welke juist baat hebben bij een rustigere bereiding en hoe je voorkomt dat het kostbare vlees te ver doorgaart. Daarbij besteden we aandacht aan temperatuur, kerntemperatuur, directe en indirecte hitte en het creëren van een mooie korst.
Tijdens deze workshop staat de kamado centraal. We gebruiken verschillende opstellingen en technieken om de eigenschappen van iedere Iberico cut optimaal tot hun recht te laten komen. Daarbij gaat het niet alleen om het vlees. Je leert ook hoe je met groenten, sauzen, kruiden en verschillende structuren van een mooi stuk Iberico een compleet culinair BBQ-gerecht maakt.
En er valt tijdens deze workshop heel wat te proeven. We bereiden Pluma Iberico met venkel, citroen en hazelnootcrunch en maken Iberico ribfingers van de kamado. Vervolgens grillen we secreto met gemarineerde tomaatjes en pesto. Ook maken we een luxe Iberico hamburger op brioche met rucola, gebakken ui en brie.
We sluiten af met een groter stuk vlees: een Iberico procureurrollade met Serranoham, paddenstoelen en truffelsaus. Daarmee ervaar je tijdens één workshop hoe veelzijdig één varkensras kan zijn: van dunne, snel gegrilde cuts en ribfingers tot een hamburger en een prachtige rollade. Uiteraard eten we alle bereidingen gezamenlijk op.
De IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop is geschikt voor zowel beginnende als ervaren BBQ’ers. Als beginner leer je hoe je verschillende soorten vlees gecontroleerd bereidt en met kerntemperaturen werkt. Voor de gevorderde BBQ’er zit de uitdaging vooral in de minder bekende cuts, verschillende bereidingstechnieken en het combineren van Iberico met verfijnde smaken en bijgerechten.
Ben je een liefhebber van bijzonder vlees en wil je eens verder kijken dan de bekende steak, spareribs of pulled pork? Dan is deze workshop een prachtige kennismaking met misschien wel een van de mooiste varkensrassen ter wereld. Vijf verschillende Iberico bereidingen, verschillende technieken en vooral heel veel smaak. Meld je op tijd aan, want vol = vol.
Ontdek alles over onze unieke BBQ Community inclusief alle content (recepten, video’s, quizzen, etc.) behorende bij deze BBQ workshop. Bekijk HIER hoe je toegang kan krijgen.
Bekijk HIER het volledige overzicht van al onze BBQ workshops en kies de BBQ workshop die bij jou past.
Opmerking
Het betreft een BBQ workshop bedoeld voor mensen die meer willen leren over het gebruik van de BBQ. Overmatig drankgebruik staan we ivm de veiligheid en overlast voor de overige deelnemers niet toe. Wanneer wij dat nodig vinden verstrekken we aan iemand die te veel drinkt en hinderlijk dreigt te worden geen alcohol meer. Mensen die overlast veroorzaken verwijderen we uit de workshop, zonder dat dit recht geeft op restitutie van het betaalde bedrag.
Strenge woorden op basis van eerdere ervaringen om te borgen dat het een leuke, leerzame en gezellige workshop wordt.
LET OP – LET OP – LET OP
De workshop gaat door wanneer er minimaal 8 aanmeldingen zijn. Bij minder aanmeldingen wordt de workshop geannuleerd. Op dat moment is het mogelijk om je geld terug te krijgen of kun je kiezen voor een nieuwe datum van deze workshop.
Deze BBQ workshop vindt plaats in ons Outdoor Cooking Experience Center in Kerkwijk. Deze unieke locatie is mooi landelijk gelegen en ligt centraal in Nederland aan de snelweg A2 afslag Zaltbommel, waardoor deze locatie voor iedereen binnen een acceptabele reisafstand bereikbaar is.
De workshops vinden plaats in het speciaal ingerichte Outdoor Cooking Experience Center. Wind- en regenbestendig en voorzien van alle gemakken zodat jouw deelname aan een leuke en leerzame BBQ workshop het hele jaar door is gewaarborgd. Onze BBQ workshops hebben de hoogste klantwaardering van Nederland. Dus zeker de moeite waard om (wellicht) iets verder te rijden.
Maatwerk advies vanuit onze ervaring in combinatie met jouw persoonlijke wensen en onze liefde voor outdoor cooking.
Wij bieden alleen de merken die zich in de praktijk tijdens onze BBQ workshops hebben bewezen waardoor jarenlang BBQ plezier is gegarandeerd.
Alle gekozen merken maken hun service beloftes volledig waar. Onze installatietips en aftersales zorgen dat je snel en probleemloos aan de slag kan.
Hoe slim is dat. Probeer je aankoop vooraf zelf uit tijdens een bezoek aan onze BBQ shop of tijdens één van onze vele BBQ workshops.
Onze BBQ workshops hebben een maximale groepsgrootte waardoor persoonlijke aandacht en antwoorden op alle vragen is gegarandeerd.
Bekijk alle onze BBQ merken in onze Online BBQ shop of bezoek onze BBQ showtuin. Beleef de ultieme Outdoor Cooking Experience en laat je adviseren door onze BBQ experts.
Omdat we graag de tijd voor jou nemen, kan zowel de BBQ shop als de BBQ showtuin alleen op afspraak worden bezocht. Bel ons voor het maken van een bezoekafspraak.
Ook is het mogelijk de diverse apparaten tijdens een gezellige en leerzame BBQ workshop zelf uit te proberen. Na een eventuele aankoop ontvang je de kosten van de BBQ workshop retour.
De eerste stap naar meer Outdoor Cooking plezier is gezet.
Vraag nu gratis het BBQ Inspiratie Magazine aan! Speciaal gemaakt
door onze Pitmaster en aangesloten partners.
Vol met BBQ apparatuur, tips, aanbiedingen en inspiratie.
