Online KERST CULINAIR BBQ workshop (12-12-2027)
Kerst is hét moment om culinair uit te pakken. En waarom zou je de BBQ dan niet aansteken? Juist tijdens de feestdagen kun je met vuur, rook en mooie ingrediënten een bijzonder kerstmenu op tafel zetten. Tijdens onze ONLINE KERST CULINAIR BBQ WORKSHOP bereiden we vanuit onze én jouw achtertuin samen een compleet culinair kerstmenu. Zo kun je het menu vóór de feestdagen alvast helemaal maken en weet je tijdens Kerst precies wat je moet doen.
Je neemt deel met je eigen BBQ in je eigen achtertuin. Vooraf ontvang je per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst, instructies en een overzicht van de benodigde apparatuur. Je zorgt zelf voor de inkoop. Als VIP member kun je met 5% korting inkopen bij onze aangesloten Partners.
Bij culinair BBQ’en draait het niet alleen om de bereiding van een mooi stuk vlees of vis. Smaakcombinaties, sauzen, structuren, presentatie en timing zijn minstens zo belangrijk. Je leert hoe je van verschillende componenten één uitgebalanceerd gerecht maakt en hoe je de gerechten mooi presenteert. Daarbij besteden we veel aandacht aan een slimme mise-en-place. Want met Kerst wil je indruk maken op je gasten, maar vooral ook zelf ontspannen aan tafel kunnen zitten.
Tijdens deze Online BBQ Workshop staat onder andere de kamado centraal. We combineren directe en indirecte bereidingen met roken, bakken en grillen en gebruiken daarnaast bijzondere technieken. Zo werken we onder andere met een flambadou, waarmee gloeiend heet vet over een product wordt gedruppeld. Een spectaculaire techniek die niet alleen voor vuur zorgt, maar vooral een bijzondere extra smaak aan het gerecht geeft.
Heb je thuis geen kamado, flambadou of een van de andere gebruikte accessoires? Geen probleem. Veel technieken zijn ook op andere BBQ’s toe te passen. In de vooraf toegestuurde instructies geven we aan welke apparatuur en accessoires je nodig hebt en welke alternatieven mogelijk zijn.
En culinair wordt het zeker. We beginnen met een Zeeuwse oester met heet flambadouvet. Daarna maken we een dunne flammkuchen met gerookte eendenborst, rode ui en sinaasappel. Vervolgens bereiden we gelakt buikspek met appel, Calvados en mosterd.
Het hoofdgerecht is een echte kerstklassieker: Steak Rossini met foie gras, Madeira-truffeljus en groene asperges in spek. We sluiten het menu feestelijk af met een tarte tatin van mango en pecannoot. Daarmee heb je aan het einde van de workshop een compleet culinair kerstmenu bereid.
Tijdens het BBQ’en leer je vooral hoe je zo’n uitgebreid menu organiseert en plant. Wat kun je al een dag eerder maken? Welke onderdelen kun je vooraf voorbereiden? Wat moet echt à la minute? En hoe zorg je ervoor dat verschillende componenten tegelijkertijd op de juiste temperatuur en gaarheid op het bord terechtkomen? Juist deze praktische kennis maakt straks het verschil tussen kerststress en ontspannen culinair BBQ’en.
De workshop wordt live en interactief gegeven via ZOOM. Je volgt alle bereidingen stap voor stap, gaat tegelijkertijd op je eigen BBQ aan de slag en kunt gedurende de workshop direct al je vragen stellen. Zo is deze workshop meteen een perfecte generale repetitie voor jouw eigen kerstmenu.
We starten om 13.00 uur en rond 17.00 uur staat er een compleet culinair kerstmenu bij jou op tafel! Nodig dus gerust familie of vrienden uit om na afloop mee te eten. Zo kunnen zij meteen jouw kerstmenu voorproeven.
Deelname kost slechts € 19,95 per Online BBQ Workshop. Het maakt niet uit hoeveel mensen er bij jou thuis meekijken, mee BBQ’en of mee-eten. Je betaalt één keer € 19,95 voor deelname vanuit jouw tuin.
Als VIP member van onze BBQ Community neem je GRATIS deel. Meld je aan met de PARTNER kortingscode die je vindt onder PARTNERS in het menu van de Community.
Voor € 19,95 ontvang je vooraf per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst en alle instructies. Je neemt deel aan de interactieve online ZOOM sessie en ontvangt na afloop de URL van de opname, zodat je de workshop later nog eens rustig kunt terugkijken.
VIP members hebben daarnaast toegang tot de Learning Track die bij deze Online BBQ Workshop hoort. Hier vind je onder andere de recepten, de opname van de ZOOM sessie, het forum en andere handige informatie en functionaliteiten.
De ONLINE KERST CULINAIR BBQ WORKSHOP is vooral bedoeld voor de wat meer ervaren BBQ’er die culinair een volgende stap wil zetten. Laat je daar als enthousiaste beginner echter niet door afschrikken. Wanneer je de basis van BBQ’en en temperatuurbeheersing beheerst, kun je prima deelnemen.
Bereid je kerstmenu alvast een keer helemaal voor, leer de juiste planning en technieken en ga straks zonder kerststress met je BBQ aan de slag.
