WILD OP DE BBQ WORKSHOP (21-11-2027)

Het wildseizoen is misschien wel een van de mooiste culinaire periodes van het jaar. Zodra de dagen korter en kouder worden, is het tijd voor krachtige smaken, mooie stukken wild, paddenstoelen, winterse groenten en volle sauzen. En juist op de BBQ komt wild fantastisch tot zijn recht. Tijdens onze WILD OP DE BBQ workshop ontdek je hoe veelzijdig wild is en hoe je er op de BBQ verrassend verfijnde gerechten mee kunt maken.

We gaan aan de slag met verschillende soorten wild en laten je zien welke BBQ-technieken daar het beste bij passen. Want een stuk wild vraagt vaak om een andere aanpak dan bijvoorbeeld rundvlees. Je leert hoe je wild mooi sappig houdt, hoe je rook en vuur gebruikt om extra smaak toe te voegen en hoe je verschillende bereidingstechnieken combineert. Ook laten we zien hoe je een Dutch Oven inzet voor heerlijke winterse BBQ-gerechten.

Tijdens de workshop bereiden we samen een compleet viergangenmenu. We starten met flammkuchen met hertenbovenbil, bospaddenstoelen, rodewijn-ui, tijm en cranberry. Daarna volgt gerookte canette-eendenborst met knolselderij, druif, hazelnoot en portsaus. Als hoofdgerecht bereiden we wildzwijnsteak met spitskool, paddenstoelen, aardappel, rozemarijn en wildjus. We sluiten af met een warme tarte tatin van appel, Calvados, pecannoot en vanille.

Je werkt tijdens deze workshop met verschillende BBQ-technieken en uiteraard staat de Big Green Egg kamado centraal. Zo ervaar je zelf hoe je met directe en indirecte hitte, roken en verschillende temperaturen totaal verschillende resultaten kunt bereiken. Alles wat we bereiden wordt natuurlijk gezamenlijk opgegeten, waarbij we de gerechten combineren met een mooie passende wijn.

Deze workshop is bedoeld voor iedereen die van wild, BBQ en lekker eten houdt en culinair wat meer wil ontdekken. Je hoeft geen ervaren BBQ’er te zijn: ook als je nog maar net begonnen bent, kun je prima deelnemen. Voor de gevorderde BBQ’er is er tegelijkertijd genoeg te leren over de specifieke bereiding van wild, smaakcombinaties en verschillende technieken. Een mooie workshop dus voor zowel beginnende als ervaren BBQ’ers.

De WILD OP DE BBQ workshop geven we bovendien maar twee keer per jaar, tijdens één speciaal wildweekend. Wil je erbij zijn, wacht dan niet te lang met aanmelden. Vol = vol.

Ontdek alles over onze unieke BBQ Community inclusief alle content (recepten, video’s, quizzen, etc.) behorende bij deze BBQ workshop. Bekijk HIER hoe je toegang kan krijgen.

Bekijk HIER het volledige overzicht van al onze BBQ workshops en kies de BBQ workshop die bij jou past.

Tags

WILD OP DE BBQ workshop

Frequently Asked Questions

Waar vinden de BBQ workshops plaats?

De leuke en leerzame BBQ workshops vinden plaats in ons sfeervolle Outdoor Cooking Experience Center in Kerkwijk, centraal gelegen in Nederland aan snelweg A2 afslag Zaltbommel.

Gaan de BBQ workshops altijd door?

Vanaf 8 deelnemers gaan onze BBQ workshops altijd door. Bij minder dan 8 aanmeldingen kunnen we besluiten om de BBQ workshop te annuleren. We geven je dan de mogelijkheid om je deelname te verplaatsen naar een andere datum, of om je geld terug te krijgen.

Wat als het slecht weer is?

BBQ'en doen we buiten. Het gezellig opeten gebeurt bij kouder weer binnen (bij de kachel) en in de zomer ook lekker buiten. De BBQ's staan overdekt en beschut tegen de wind. Hierdoor kunnen we dus onafhankelijk van het weer het hele jaar door op een prima manier onze leuke en leerzame BBQ workshops verzorgen. Uiteraard houd je met je kledingkeuze rekening met de buitentemperatuur.

Zijn er B&B mogelijkheden in de buurt?

Ja zeker. Er zijn diverse B&B mogelijkheden in de buurt. Je kan overnachten in een kasteel, bij Van der Valk of op een camping. Allemaal binnen enkele kilometers verwijderd van ons Outdoor Cooking Experience Center. Alle info vind je hier : https://outdoorcookingexperiencecenter.nl/locatie/

Past jullie BBQ workshop in een gezellig weekendje weg?

Ja zeker. De super gezellige stad Den Bosch ligt op nog geen 15 km afstand van Kerkwijk. Een bezoek aan deze bourgondische stad past uitstekend in een gezellig weekendje weg. We hebben zelf jaren lang in Den Bosch gewoond en delen graag de diverse leuke adresjes, tips en suggesties.

Wat is de maximale groepsgrootte?

We hanteren een maximale groepsgrootte van 18 mensen. Voor privé groepen is de maximale groepsgrootte 20 mensen. Neem contact op wanneer je ons met een grotere groep wil bezoeken.

Kunnen we ons met een wat grotere groep ook aanmelden voor deze BBQ workshop?

Of dat kan hangt van de situatie af. We willen dat alle deelnemers aan de BBQ workshop een gezellige middag / avond hebben. Wanneer er een groep binnen de groep deelneemt die nadrukkelijk een stempel drukt, kan dat nog wel eens storend zijn voor de andere deelnemers. Soms kan het dan handiger zijn om een privé BBQ workshop af te spreken. Bel ons dus even om dit te overleggen.

Wat is de minimale leeftijd om deel te mogen nemen?

De minimale leeftijd om deel te nemen is 16 jaar. Onder de 18 jaar verstrekken we (uiteraard) geen alcohol. We kunnen vragen om dit middels het tonen van een legitimatie aan te tonen. Neem even contact met ons op wanneer er sprake is van een leuk vader – zoon uitje waarbij de leeftijd jonger is dan 16 jaar.

Waarom die strikte alcohol spelregels?

Vanuit onze passie voor outdoor cooking vinden we het leuk onze kennis over te dragen aan mensen die graag meer willen leren over BBQ’en. Ondanks dat we over een horecavergunning beschikken zijn we geen kroeg. We verzorgen BBQ workshops, waar een drankje bij hoort. Maar met mate! We benadrukken dit voorafgaande aan het boeken en bij aanvang van al onze BBQ workshops. We doen daarbij een beroep op de eigen verantwoordelijkheid. Maar grijpen in wanneer dat onverhoopt toch noodzakelijk mocht zijn. Wellicht strenge woorden. Echter noodzakelijk gebleken tijdens eerdere vervelende ervaringen.

Tot wanneer kan ik de BBQ workshop verzetten / annuleren?

Een boeking voor een BBQ workshop kan tot 14 dagen voor aanvang worden verzet of geannuleerd. Omdat onze BBQ workshops vaak zijn uitverkocht kunnen plaatsen die vrijkomen door laatste moment annuleringen niet meer worden verkocht. Ook zijn enkele dagen voor aanvang alle inkopen al gedaan. Vandaar deze spelregel. Ondanks dat we altijd klantvriendelijk en meedenkend willen zijn toch begrip hiervoor.

Hoe werkt het parkeren?

Er kan voor de deur gratis worden geparkeerd. De parkeerruimte is beperkt. Probeer daarom zo veel als mogelijk samen te rijden.

Krijg je na afloop alle recepten mee?

Het is nog veel mooier dan dat! Je krijgt geen stapeltje printjes mee. We hebben een UNIEKE BBQ community gebouwd. De Outdoor Cooking Experience Center Community. De community kent 3 type lidmaatschappen. Bekijk welk lidmaatschap het beste bij jou past. De meeste deelnemers kiezen voor het zeer complete VIP membership. Voor alle info zie : https://outdoorcookingexperiencecenter.community/

Wat is die UNIEKE Outdoor Cooking Experience Center Community precies?

Wanneer je kiest voor een BBQ workshop bij het Outdoor Cooking Experience Center dan bestaat de mogelijkheid om je aan te melden voor onze UNIEKE Outdoor Cooking Experience Center Community. Kies het membership dat bij jou past. Het VIP membership kost slechts € 99,- per jaar (afgerond € 8,- per maand) en geeft je toegang tot ALLE functionaliteit. Recepten, instructievideo’s, BBQ blogs, kennistesten en het met korting kopen van al je BBQ spullen bij de vele aangesloten partners. Hiermee verdient het VIP membership zich vanzelf terug. Voor alle info zie : https://outdoorcookingexperiencecenter.community/

  • Time : 11:00 AM - 3:00 PM (Europe/Amsterdam)

Tickets

From €130

Toevoegen Agenda