BBQ BITES – Snel & Lekker (27-02-2027)

Goed BBQ’en hoeft helemaal niet te betekenen dat je uren van tevoren moet beginnen. Met de juiste voorbereiding, slimme technieken en gerechten die zich perfect lenen voor een korte bereiding kun je in hoog tempo de lekkerste dingen van de BBQ serveren. Tijdens onze BBQ BITES – SNEL & LEKKER workshop draait het daarom om kleine gerechten met veel smaak die je thuis gemakkelijk opnieuw kunt maken.

BBQ Bites zijn ideaal voor een borrel, feestje of een gezellige avond waarbij je niet één groot gerecht serveert, maar steeds weer iets lekkers van de BBQ op tafel zet. Je leert hoe je gerechten kiest die snel te bereiden zijn en hoe je met marinades, sauzen, specerijen en toppings van relatief eenvoudige ingrediënten verrassende smaakbommen maakt.

Tijdens deze workshop staat de kamado centraal. We gebruiken verschillende temperaturen, opstellingen en accessoires en combineren onder andere direct grillen, bakken en bereidingen op gietijzer. Daarbij leer je vooral hoe je snel kunt schakelen. Want als je meerdere BBQ Bites achter elkaar wilt serveren, zijn een goede temperatuurbeheersing en planning minstens zo belangrijk als het recept zelf.

Een belangrijk onderdeel van de workshop is daarom mise-en-place. Wat kun je vooraf voorbereiden? Welke sauzen en toppings maak je van tevoren? Welke gerechten kunnen tegelijkertijd op de BBQ? En in welke volgorde kun je ze het beste serveren? Het doel is dat jij straks tijdens een borrel of feestje niet voortdurend achter de BBQ staat, maar zelf ook tijd hebt om met je gasten te genieten.

Uiteraard ga je vooral veel zelf maken én proeven. We beginnen met quesadilla’s met kippengehakt, kaas, koriander en kimchi. Daarna maken we rijkgevulde loaded nachos met mozzarella, rode peper, pulled pork, koriander en BBQ-saus.

Vervolgens gaan we richting Azië met bao buns met gamba, sriracha, bosui en zoetzure ui. Daarna wordt het wat stoerder met shotgun shells gevuld met rundergehakt en cheddar en omwikkeld met bacon. We sluiten af met mini smashburgers met cheddar, rode ui en mosterdmayonaise. Vijf totaal verschillende BBQ Bites waarmee je direct een mooi repertoire opbouwt voor thuis.

Tijdens het bereiden ontdek je bovendien hoe belangrijk de combinatie van zoet, zuur, zout, pittig, vet en umami is. Kimchi, sriracha, zoetzure ui, BBQ-saus, kaas en verschillende kruiden zorgen ervoor dat ieder gerecht een heel eigen karakter krijgt. Zo leer je niet alleen vijf recepten, maar krijg je ook ideeën waarmee je zelf nieuwe BBQ Bites kunt bedenken.

De BBQ BITES – SNEL & LEKKER workshop is geschikt voor zowel beginnende als ervaren BBQ’ers. Als beginner maak je kennis met verschillende toegankelijke technieken waarmee je snel resultaat behaalt. Heb je al meer BBQ-ervaring, dan ligt de uitdaging vooral in timing, smaakcombinaties en het efficiënt achter elkaar bereiden en serveren van verschillende kleine gerechten.

Wil je een repertoire opbouwen waarmee je tijdens een borrel, feestje of spontane BBQ snel iets bijzonders op tafel kunt zetten? Dan is dit absoluut een workshop voor jou. Geen bereidingen van acht uur, maar vijf heerlijke BBQ Bites die bewijzen dat snel BBQ’en ook écht lekker kan zijn.

We organiseren deze workshop slechts enkele keren per jaar. Wil je erbij zijn, meld je dan op tijd aan. Vol = vol.

Ontdek alles over onze unieke BBQ Community inclusief alle content (recepten, video’s, quizzen, etc.) behorende bij deze BBQ workshop. Bekijk HIER hoe je toegang kan krijgen.

Bekijk HIER het volledige overzicht van al onze BBQ workshops en kies de BBQ workshop die bij jou past.