Online YAKATORI ADVENTURE BBQ workshop (12-09-2027)
Een spiesje van kip kennen we allemaal. Maar wat gebeurt er wanneer je de traditionele yakitori-techniek toepast op zebra, kangoeroe, buffel, struisvogel en krokodil? Tijdens ONLINE BBQ CULINAIR – YAKITORI ADVENTURE gaan we letterlijk buiten de gebaande paden. Vijf bijzondere vleessoorten, verschillende bereidingen en vooral een Online BBQ Workshop voor BBQ’ers die graag eens iets compleet anders willen proberen.
Je neemt deel met je eigen BBQ in je eigen achtertuin. Vooraf ontvang je per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst, instructies en een overzicht van de benodigde apparatuur. Je zorgt zelf voor de inkoop. Als VIP member kun je met 5% korting inkopen bij onze aangesloten Partners.
We laten ons inspireren door de Japanse yakitori-techniek: kleine stukken vlees aan spiesjes die dicht boven zeer hete houtskool worden gegrild. Tijdens de workshop werken wij onder andere met een Hibachi tafelgrill en een kamado. Heb je thuis geen Hibachi? Geen probleem. Deze grilltechniek kun je ook op andere BBQ’s toepassen. In de vooraf toegestuurde instructies geven we aan hoe je jouw BBQ hiervoor kunt gebruiken.
En dat is belangrijk, want zebra, kangoeroe, buffel, struisvogel en krokodil zijn absoluut niet hetzelfde. Sommige vleessoorten zijn zeer mager en moeten kort en krachtig worden gegrild, terwijl andere om een andere aanpak vragen. Je leert rekening te houden met structuur, vetgehalte, temperatuur en garing, zodat iedere bijzondere vleessoort optimaal tot zijn recht komt.
Ook marinades, lakken en sauzen spelen een belangrijke rol. We laten zien hoe je met Japanse en Aziatische smaakmakers de verschillende vleessoorten ondersteunt zonder hun eigen karakter te verbergen. Daarbij besteden we aandacht aan de balans tussen zoet, zout, zuur, pittig en umami en leer je hoe je tijdens het grillen laag voor laag smaak opbouwt.
Gedurende de workshop bereiden we vijf verschillende exclusieve vleessoorten: zebra, kangoeroe, buffel, struisvogel en krokodil. Iedere soort krijgt zijn eigen bereiding en smaakcombinatie. Zo kun je de verschillen daadwerkelijk naast elkaar ervaren en wordt het een culinaire ontdekkingsreis die behoorlijk afwijkt van de gebruikelijke steak, spareribs of pulled pork.
De workshop wordt live en interactief gegeven via ZOOM. Je volgt alle bereidingen stap voor stap, gaat tegelijkertijd zelf aan de slag en kunt gedurende de workshop direct al je vragen stellen. Zo leer je niet alleen door te kijken, maar vooral door de verschillende technieken meteen op je eigen BBQ uit te voeren.
We starten om 13.00 uur en rond 17.00 uur staat er een bijzondere Yakitori Adventure maaltijd bij jou op tafel! Nodig dus gerust familie of vrienden uit om mee te eten en samen zebra, kangoeroe, buffel, struisvogel en krokodil te ontdekken.
Deelname kost slechts € 19,95 per Online BBQ Workshop. Het maakt niet uit hoeveel mensen er bij jou thuis meekijken, mee BBQ’en of mee-eten. Je betaalt één keer € 19,95 voor deelname vanuit jouw tuin.
Als VIP member van onze BBQ Community neem je GRATIS deel. Meld je aan met de PARTNER kortingscode die je vindt onder PARTNERS in het menu van de Community.
Voor € 19,95 ontvang je vooraf per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst en alle instructies. Je neemt deel aan de interactieve online ZOOM sessie en ontvangt na afloop de URL van de opname, zodat je de workshop later nog eens rustig kunt terugkijken.
VIP members hebben daarnaast toegang tot de Learning Track die bij deze Online BBQ Workshop hoort. Hier vind je onder andere de recepten, de opname van de ZOOM sessie, het forum en andere handige informatie en functionaliteiten.
De ONLINE BBQ CULINAIR – YAKITORI ADVENTURE is vooral interessant voor avontuurlijke BBQ’ers en liefhebbers van bijzondere ingrediënten. Je hoeft geen zeer ervaren BBQ’er te zijn. Beginners leren kleine stukken vlees gecontroleerd boven hoge temperaturen te grillen, terwijl ervaren BBQ’ers worden uitgedaagd door onbekende producten, verschillende gaarheden en nieuwe smaakcombinaties.
Vijf bijzondere vleessoorten, vuur, hete houtskool en verrassende Aziatische smaken. Wie durft?
