Online KLASSIEKERS MET EEN BBQ TWIST workshop (13-06-2027)
Klassieke gerechten zijn niet voor niets klassiekers. Ze hebben zich jarenlang bewezen door hun geweldige smaakcombinaties. Maar wat gebeurt er wanneer je zo’n klassieker naar buiten haalt en vuur, houtskool en rook onderdeel laat worden van de bereiding? Tijdens ONLINE BBQ CULINAIR – KLASSIEKERS MET EEN BBQ TWIST geven we vier bekende gerechten een verrassende BBQ-uitvoering.
Je neemt deel met je eigen BBQ in je eigen achtertuin. Vooraf ontvang je per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst, instructies en een overzicht van de benodigde apparatuur. Je zorgt zelf voor de inkoop. Als VIP member kun je met 5% korting inkopen bij onze aangesloten Partners.
Tijdens deze Online BBQ Workshop werken we met verschillende BBQ-technieken, waarbij onder andere de kamado wordt gebruikt. Afhankelijk van het gerecht werken we met directe of indirecte hitte, grillen, roken en bakken of gebruiken we de BBQ als oven. Het uitgangspunt blijft steeds hetzelfde: de BBQ-techniek moet daadwerkelijk iets toevoegen aan het oorspronkelijke gerecht.
We starten met de Italiaanse klassieker Vitello Tonnato, waarbij we het kalfsvlees een BBQ-twist geven en combineren met de bekende romige tonijnsaus. Daarna maken we Melanzane alla Parmigiana. De aubergine krijgt op de BBQ een heerlijke geroosterde en licht rokerige smaak voordat we er samen met tomaat en kaas de klassieke Italiaanse ovenschotel van maken.
Voor het hoofdgerecht reizen we naar Frankrijk met Canard à l’Orange. We bereiden eend met de klassieke combinatie van sinaasappel en een volle saus en serveren daarbij een mooie aardappelgratin. Ook hier gebruiken we de BBQ om extra smaak en karakter aan deze Franse klassieker toe te voegen.
We eindigen weer in Italië met Pesche al Forno, maar maken daar natuurlijk Pesche al BBQ van. Warme, gegrilde perzik vormt de zoete afsluiting van het viergangenmenu.
Tijdens de workshop leer je niet alleen hoe je deze vier gerechten maakt, maar vooral hoe je bestaande recepten vertaalt naar de BBQ. Welke onderdelen kun je grillen of roken? Wanneer gebruik je de kamado als oven? Hoe zorg je ervoor dat rook en BBQ-smaak subtiel blijven en het oorspronkelijke gerecht versterken? En hoe plan je verschillende componenten zodat alles op het juiste moment klaar is?
De workshop wordt live en interactief gegeven via ZOOM. Je volgt alle bereidingen stap voor stap, gaat tegelijkertijd zelf aan de slag en kunt gedurende de hele workshop direct je vragen stellen. Zo leer je niet alleen door te kijken, maar vooral door het direct op je eigen BBQ uit te voeren.
We starten om 13.00 uur en rond 17.00 uur staat er een heerlijk culinair viergangenmenu bij jou op tafel! Een mooi moment om familie of vrienden uit te nodigen en samen te genieten van alles wat je die middag hebt gemaakt.
Deelname kost slechts € 19,95 per Online BBQ Workshop. Het maakt niet uit hoeveel mensen er bij jou thuis meekijken, mee BBQ’en of mee-eten. Je betaalt één keer € 19,95 voor deelname vanuit jouw tuin.
Als VIP member van onze BBQ Community neem je GRATIS deel. Meld je aan met de PARTNER kortingscode die je vindt onder PARTNERS in het menu van de Community.
Voor € 19,95 ontvang je vooraf per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst en alle instructies. Je neemt deel aan de interactieve online ZOOM sessie en ontvangt na afloop de URL van de opname, zodat je de workshop later nog eens rustig kunt terugkijken.
VIP members hebben daarnaast toegang tot de Learning Track die bij deze Online BBQ Workshop hoort. Hier vind je onder andere de recepten, de opname van de ZOOM sessie, het forum en andere handige informatie en functionaliteiten.
Deze ONLINE BBQ CULINAIR – KLASSIEKERS MET EEN BBQ TWIST is vooral interessant voor de BBQ’er die de basis al enigszins beheerst en culinair een volgende stap wil zetten. Je hoeft geen zeer ervaren BBQ’er of hobbykok te zijn. Interesse in lekker eten, mooie ingrediënten en verrassende smaakcombinaties is veel belangrijker.
Vier klassiekers, verschillende BBQ-technieken en vooral veel inspiratie om bekende gerechten vanuit je eigen achtertuin een verrassende BBQ-twist te geven.
