Online IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop (21-02-2027)
Het Iberico varken wordt niet voor niets regelmatig het Wagyu onder de varkens genoemd. Het vlees is prachtig gemarmerd, vol van smaak en bevat bijzondere delen die je bij regulier varkensvlees nauwelijks tegenkomt. Tijdens onze ONLINE IBERICO EXPERIENCE BBQ WORKSHOP ontdek je vanuit je eigen achtertuin dit bijzondere Spaanse varkensras en leer je hoe je verschillende Iberico cuts perfect op de BBQ bereidt.
Je neemt deel met je eigen BBQ in je eigen achtertuin. Vooraf ontvang je per e-mail alle recepten, de boodschappenlijst, instructies en een overzicht van de benodigde apparatuur. Je zorgt zelf voor de inkoop van de ingrediënten. Als VIP member kun je met 5% korting inkopen bij onze aangesloten Partners.
Tijdens de workshop leer je wat het Iberico varken zo bijzonder maakt en waarom cuts als pluma, secreto, ribfingers en procureur zo geliefd zijn. We bespreken de verschillende kwaliteiten Iberico en waar je op moet letten bij de aanschaf. Vervolgens gaan we vooral zelf aan de slag.
Iberico vlees vraagt door zijn vetstructuur en marmering om de juiste bereiding. Je leert welke delen je kort en heet kunt grillen, welke juist rustiger moeten garen en hoe je voorkomt dat dit prachtige vlees te ver doorgaart. Daarbij besteden we aandacht aan temperatuur, kerntemperatuur, directe en indirecte hitte en het creëren van een mooie korst.
Tijdens deze Online BBQ Workshop staat de kamado centraal. We gebruiken verschillende opstellingen en technieken en laten zien hoe je groenten, sauzen, kruiden en verschillende structuren combineert met Iberico tot complete BBQ-gerechten.
We maken samen Pluma Iberico met venkel, citroen en hazelnootcrunch, Iberico ribfingers van de kamado en secreto met gemarineerde tomaatjes en pesto. Ook bereiden we een luxe Iberico hamburger op brioche met rucola, gebakken ui en brie en sluiten we af met een Iberico procureurrollade met Serranoham, paddenstoelen en truffelsaus.
De workshop wordt live en interactief gegeven via ZOOM. Je kunt alle bereidingen volgen en tijdens het BBQ’en direct je vragen stellen. We starten om 13.00 uur en rond 17.00 uur staat er een heerlijke Iberico maaltijd bij jou op tafel! En natuurlijk mogen familie of vrienden gezellig mee-eten.
Deelname kost € 19,95 per Online BBQ Workshop. Het maakt niet uit hoeveel mensen er bij jou thuis meekijken of mee BBQ’en: je betaalt slechts één keer € 19,95.
Als VIP member van onze BBQ Community neem je GRATIS deel. Meld je aan met de PARTNER kortingscode die je vindt onder PARTNERS in het menu van de Community.
Voor € 19,95 ontvang je vooraf per e-mail alle recepten in PDF, de boodschappenlijst en alle instructies. Je neemt deel aan de interactieve online ZOOM sessie en ontvangt na afloop de URL van de opname, zodat je de workshop later nog eens rustig kunt terugkijken.
VIP members hebben daarnaast toegang tot de Learning Track die bij deze Online BBQ Workshop hoort. Hier vind je onder andere de recepten, de opname van de ZOOM sessie, het forum en andere handige informatie en functionaliteiten.
De ONLINE IBERICO EXPERIENCE BBQ WORKSHOP is geschikt voor zowel beginnende als ervaren BBQ’ers. Je leert direct op je eigen BBQ hoe je vijf verschillende Iberico bereidingen maakt en krijgt tegelijkertijd veel kennis mee over dit bijzondere vlees, verschillende BBQ-technieken en mooie smaakcombinaties.
Steek je kamado aan en ontdek vanuit je eigen achtertuin waarom Iberico tot de mooiste stukken varkensvlees ter wereld behoort.
