Wat is de juiste kerntemperatuur?
Wat is de juiste KERNTEMPERATUUR? Tijdens het barbecueรซn speelt de juiste kerntemperatuur een cruciale rol. Niet alleen bepaalt die temperatuur de smaak, structuur en sappigheid van het product, maar ook de voedselveiligheid. Sommige vleessoorten en vis kun je (gedeeltelijk) rauw consumeren, terwijl andere producten altijd volledig gaar moeten zijn. Zo zijn rundvlees en veel vissoorten […]
