Tapas en BBQ passen perfect bij elkaar. Kleine gerechtjes, uitgesproken smaken en steeds weer iets nieuws op tafel maken van BBQ’en een gezellige avond waarbij iedereen voortdurend kan proeven en delen. Tijdens onze BBQ TAPAS WORKSHOP combineren we de sfeer en smaken van de Spaanse tapascultuur met verschillende BBQ-technieken en leer je hoe je zelf een tafel vol heerlijke BBQ-tapas maakt.

We beginnen met de typische smaken van de Spaanse keuken. Denk aan knoflook, gerookte paprika, olijfolie, chilipeper, verse kruiden en goede kazen. Je leert hoe je met marinades, specerijen, sauzen en toppings relatief eenvoudige ingrediënten veel smaak kunt geven. Daarbij draait tapas vooral om variatie: warm en koud, pittig en fris, krokant en zacht moeten elkaar gedurende de avond afwisselen.

Tijdens deze workshop staan zowel de kamado als de hibachi-tafelgrill centraal, maar gebruiken we ook andere BBQ-technieken en apparatuur. We grillen direct boven het vuur, werken met gietijzer en laten zien hoe je verschillende kleine bereidingen slim naast en na elkaar kunt maken. Zo ontdek je dat je voor een tapasavond niet voortdurend ingewikkelde gerechten hoeft te bereiden om toch veel verschillende smaken op tafel te zetten.

Uiteraard ga je vooral zelf aan de slag. We maken een uitgebreide selectie Spaanse BBQ-tapas, zoals chorizo in rode wijn, gegrilde Padrón pepers met Parmezaanse kaas en extra vierge olijfolie, gambas uit de skillet, patatas bravas en Spaanse gehaktballetjes. Alles wordt in kleine porties bereid en gedurende de workshop gezamenlijk geproefd en opgegeten.

Een geslaagde tapasavond valt of staat met een goede voorbereiding. Wanneer je acht of tien kleine gerechten wilt serveren, wil je niet de hele avond gestrest achter de BBQ staan. Daarom besteden we aandacht aan mise-en-place, timing en het slim plannen van verschillende bereidingen. Wat kun je vooraf maken? Welke gerechten kun je tegelijkertijd bereiden? En in welke volgorde serveer je ze? Met die kennis kun je thuis zelf eenvoudig een complete BBQ-tapasavond organiseren.

De BBQ TAPAS WORKSHOP is geschikt voor zowel beginnende als meer ervaren BBQ’ers. Voor beginners zijn veel tapasgerechten ideaal om verschillende BBQ-technieken onder de knie te krijgen. De ervaren BBQ’er vindt juist uitdaging in het combineren van smaken, het werken met verschillende bereidingen en het organiseren van meerdere kleine gerechten tegelijkertijd.

Wil je eens iets anders dan één groot hoofdgerecht van de BBQ en vind je het juist leuk om de hele avond kleine gerechtjes te maken, te delen en te proeven? Dan is deze workshop absoluut iets voor jou. Ideaal als inspiratie voor een lange zomeravond met vrienden of familie, een goed glas wijn en een tafel vol zelfgemaakte BBQ-tapas.

De BBQ TAPAS WORKSHOP is erg populair. Wil je erbij zijn, meld je dan op tijd aan. Vol = vol.