BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Eventin//Event Calendar//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:81adf25778980f8a38e87eda65621ea9@outdoorcookingexperiencecenter.nl
SUMMARY:STEAK EXPERIENCE BBQ workshop (04-04-2027)
DESCRIPTION:STEAK EXPERIENCE BBQ WORKSHOP (04-04-2027)\n\nDe perfecte steak
  bereiden begint al lang voordat het vlees op de BBQ ligt. Het ras\, de he
 rkomst\, voeding\, rijping\, marmering en het specifieke deel van het rund
  bepalen allemaal wat uiteindelijk op je bord terechtkomt. Tijdens onze S
 TEAK EXPERIENCE BBQ workshop duiken we diep in de wereld van rundvlees. Ee
 n workshop voor echte vleesliefhebbers die niet alleen een goede steak will
 en grillen\, maar ook willen begrijpen waarom het ene stuk vlees zoveel and
 ers smaakt dan het andere.\nWe beginnen bij het rund zelf. Je leert waar be
 kende delen zoals ribeye\, entrecote\, ossenhaas en bavette zich bevinden
 \, maar maakt ook kennis met minder bekende en vaak onterecht ondergewaarde
 erde delen. We bespreken verschillende runderrassen en leggen uit welke inv
 loed ras\, leefwijze en voeding hebben op structuur\, vetverdeling en smaak
 . Ook kijken we naar het verschil tussen gras- en graangevoerd rundvlees en
  bespreken we waarom vlees van zogenaamde dubbeldoelkoeien culinair zo in
 teressant kan zijn.\nDaarna gaan we uitgebreid in op de kwaliteit en rijpin
 g van vlees. Hoe herken je bij de slager of groothandel een mooi stuk rundv
 lees? Waar moet je op letten bij kleur\, structuur\, vet en marmering? Je 
 ontdekt het verschil tussen wet-aged en dry-aged vlees\, wat rijping met 
 smaak en malsheid doet en hoe je eventueel thuis zelf met dry-aging aan de 
 slag kunt.\nUiteraard staat vervolgens de bereiding centraal. We werken tij
 dens deze workshop met verschillende kamado’s\, waaronder de Big Green E
 gg\, waardoor je zelf kunt ervaren hoe verschillende BBQ’s zich gedragen.
  Je leert hoe je een steak perfect gaart\, wanneer je direct of indirect gr
 ilt\, hoe je een mooie korst creëert en hoe belangrijk kerntemperatuur en 
 rusttijd zijn. Ook het correct aansnijden van verschillende stukken vlees k
 omt aan bod.\nEn er wordt natuurlijk volop geproefd. We bereiden gezamenlij
 k verschillende delen en kwaliteiten rundvlees\, zodat je de verschillen n
 iet alleen ziet en leert\, maar vooral ook zelf kunt proeven. Het absolute 
 hoogtepunt van de workshop is het proeven van Japanse Wagyu A5. Door de ui
 tzonderlijke marmering\, structuur en smaak is dit een totaal andere vleese
 rvaring dan een traditionele steak en een mooie afsluiting van alles wat je
  tijdens de workshop hebt geleerd.\nDe STEAK EXPERIENCE workshop is bedoeld
  voor iedereen die dol is op goed vlees en daar veel meer over wil weten.
  Je hoeft geen ervaren BBQ’er te zijn om deel te nemen. Als beginner leer
  je vanaf de basis hoe je mooi vlees selecteert en perfect bereidt. Voor de
  ervaren BBQ’er biedt de workshop juist verdieping in runderrassen\, vlee
 sdelen\, rijping\, kwaliteit en verschillende grilltechnieken. Daarmee is d
 eze workshop geschikt voor zowel beginnende als gevorderde BBQ’ers.\nBen
  je een echte carnivoor en wil je voortaan niet alleen een geweldige steak 
 kunnen grillen\, maar ook precies weten wat je koopt\, waarom je ervoor ki
 est en hoe je er het maximale uit haalt? Dan mag je deze STEAK EXPERIENC
 E BBQ workshop niet missen. Vol = vol.\nOntdek alles over onze unieke BBQ 
 Community inclusief alle content (recepten\, video’s\, quizzen\, etc.) be
 horende bij deze BBQ workshop. Bekijk HIER hoe je toegang kan krijgen.\nB
 ekijk HIER het volledige overzicht van al onze BBQ workshops en kies de B
 BQ workshop die bij jou past.
LOCATION:Kerkwijk (centraal gelegen in Nederland)
DTSTAMP:20260912T075908Z
DTSTART:20270404T100000Z
DTEND:20270404T140000Z
END:VEVENT
END:VCALENDAR