BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Eventin//Event Calendar//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:cd8df87f20706cffd2d5a3cf08936468@outdoorcookingexperiencecenter.nl
SUMMARY:IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop (03-03-2027)
DESCRIPTION:IBERICO EXPERIENCE BBQ WORKSHOP (03-03-2027)\n\nHet Iberico var
 ken wordt niet voor niets regelmatig het Wagyu onder de varkens genoemd. 
 Het vlees is prachtig gemarmerd\, vol van smaak en bevat bijzondere delen d
 ie je bij regulier varkensvlees nauwelijks tegenkomt. Pluma\, secreto\, rib
 fingers en procureur hebben ieder hun eigen structuur en vragen om een ande
 re bereiding. Tijdens onze IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop ontdek je dit 
 bijzondere varkensras van kop tot staart en leer je hoe je de verschillende
  delen perfect op de BBQ bereidt.\nWe beginnen bij het Iberico varken zelf.
  Wat maakt dit Spaanse ras zo bijzonder? Waar bevinden de verschillende cut
 s zich en waarom zijn juist delen als pluma en secreto zo geliefd bij c
 hefs en BBQ-liefhebbers? Ook bespreken we de verschillende Iberico-kwalitei
 ten en leer je waar je op moet letten wanneer je zelf Iberico vlees koopt. 
 Want de ene Iberico is zeker de andere niet.\nVervolgens gaan we vooral vee
 l zelf bereiden. Iberico vlees heeft door zijn vetstructuur en marmering va
 ak een andere aanpak nodig dan regulier varkensvlees. Je leert welke delen 
 je kort en heet kunt grillen\, welke juist baat hebben bij een rustigere be
 reiding en hoe je voorkomt dat het kostbare vlees te ver doorgaart. Daarbij
  besteden we aandacht aan temperatuur\, kerntemperatuur\, directe en indir
 ecte hitte en het creëren van een mooie korst.\nTijdens deze workshop staa
 t de kamado centraal. We gebruiken verschillende opstellingen en techniek
 en om de eigenschappen van iedere Iberico cut optimaal tot hun recht te lat
 en komen. Daarbij gaat het niet alleen om het vlees. Je leert ook hoe je me
 t groenten\, sauzen\, kruiden en verschillende structuren van een mooi stuk
  Iberico een compleet culinair BBQ-gerecht maakt.\nEn er valt tijdens dez
 e workshop heel wat te proeven. We bereiden Pluma Iberico met venkel\, cit
 roen en hazelnootcrunch en maken Iberico ribfingers van de kamado. Vervol
 gens grillen we secreto met gemarineerde tomaatjes en pesto. Ook maken we 
 een luxe Iberico hamburger op brioche met rucola\, gebakken ui en brie.\nW
 e sluiten af met een groter stuk vlees: een Iberico procureurrollade met S
 erranoham\, paddenstoelen en truffelsaus. Daarmee ervaar je tijdens één w
 orkshop hoe veelzijdig één varkensras kan zijn: van dunne\, snel gegrilde
  cuts en ribfingers tot een hamburger en een prachtige rollade. Uiteraard e
 ten we alle bereidingen gezamenlijk op.\nDe IBERICO EXPERIENCE BBQ workshop
  is geschikt voor zowel beginnende als ervaren BBQ’ers. Als beginner lee
 r je hoe je verschillende soorten vlees gecontroleerd bereidt en met kernte
 mperaturen werkt. Voor de gevorderde BBQ’er zit de uitdaging vooral in de
  minder bekende cuts\, verschillende bereidingstechnieken en het combineren
  van Iberico met verfijnde smaken en bijgerechten.\nBen je een liefhebber v
 an bijzonder vlees en wil je eens verder kijken dan de bekende steak\, sp
 areribs of pulled pork? Dan is deze workshop een prachtige kennismaking met
  misschien wel een van de mooiste varkensrassen ter wereld. Vijf verschille
 nde Iberico bereidingen\, verschillende technieken en vooral heel veel smaa
 k. Meld je op tijd aan\, want vol = vol.\nOntdek alles over onze unieke BB
 Q Community inclusief alle content (recepten\, video’s\, quizzen\, etc.) 
 behorende bij deze BBQ workshop. Bekijk HIER hoe je toegang kan krijgen.\
 nBekijk HIER het volledige overzicht van al onze BBQ workshops en kies de
  BBQ workshop die bij jou past.
LOCATION:Kerkwijk (centraal gelegen in Nederland)
DTSTAMP:20260912T054808Z
DTSTART:20270303T170000Z
DTEND:20270303T203000Z
END:VEVENT
END:VCALENDAR